Rajče (zdroj lykopenu)

Rajče je významným zdrojem beta karotenu a lykopenu, což jsou důležité antioxidanty, které nás chrání před volnými radikály. Dále obsahuje vitamín C a vitamíny řady B. Slouží i jako zdroj draslíku a chromu. Je tvořeno vodou více než z 90 %, obsahuje zhruba 4 % sacharidů, 1 % bílkovin a vlákninu. Neobsahuje téměř žádný tuk. Rajče obsahuje na 100 gramů pouze 22,5 kcal, takže se hodí právě při hubnutí. Pozor na roztažení žaludku, jelikož i nízkokalorické jídlo by se mělo jíst v přiměřeném množství. Pro své antioxidační účinky se hodí na redukční diety i očistné kůry. Některé studie říkají, že se hodí i na problémy s prostatou. Rajče je též vhodné u osob s poruchami látkové výměny, s onemocnění srdce a poruchami krevního tlaku. 

Cuketa (vhodná při překyselení organismu)

Jako jedna z mála zeleniny pochází z Evropy. Pro svou nenáročnost pěstování a snadnou přípravu je velmi oblíbená také v české kuchyni. Obsahuje přes 90 % vody, 1,8 % bílkovin, 3,5 % sacharidů, mnoho vitamínů a minerálů při 21 kcal na 100 gramech. Pokud ji nebudete smažit, tak se hodí také při hubnutí. 

Draslík, který cuketa obsahuje, pomáhá vyloučit toxické látky a přebytečnou vodu z organismu. Hodí se zejména u osob trpící zácpou, jelikož vyšší obsah draslíku a větší podíl vody zrychluje stolici. Cuketa je mírně zásaditá, proto je vhodná při odkyselení organismu, také u lidí trpících revmatismem, cukrovkou, obezitou, bolestmi kloubů, dnou, apod.

Meloun (svačinka při hubnutí)

Meloun je nízkokalorický a snad všemi oblíbený. Na 100 gramů obsahuje pouze 16 až 32 kcal. Pro svůj vysoký obsah vody (více než 90%) je vhodný také při hubnutí a doplnění části tekutin při velkých vedrech, zejména v parních letních dnech. Nejznámější v Česku je meloun vodní, který je vydatným zdrojem kyseliny listové, jablečné a citrónové. Rovněž obsahuje organické látky a minerální složky, například železo, které je nezbytné pro přenos kyslíku z plic do ostatních tkání a vápník, též důležitý pro pevnost kostí a zdravé zuby. Vápník sehrává důležitou roli při vstřebávání železa a ovlivňuje i nervovou soustavu a činnost srdce.

Ostružiny (silné antioxidační účinky)

Ostružiny a džemy z nich využívaly již naše babičky v boji proti horečkám. Bylo prokázáno, že mají silné antioxidační účinky, které jsou dány vysokým podílem bioflavonoidů a vitamínu C. Čím tmavší, tím lepší. Ideální je konzumovat zralé čerstvé plody.  Pro svůj vysoký obsah vody (70 až 80%). Drobné pecičky příznivě ovlivňují vyprazdňování a střevní mikroflóru.

Antioxidační účinky flavonoidů mohou předcházet nádorovým a srdečním onemocněním, poškození buněk a organismu volnými radikály (včetně oxidačního stárnutí buněk).  Působí hepatoprotektivně, tzn. že pomáhají chránit játra zejména při detoxikaci organismu. Jsou velmi vhodné také pro sportovce a osoby těžce pracující jako ochrana před volnými radikály. Zpomalují stařeckou demenci, pomáhají léčit zápaly plic a zánětlivá onemocnění. Rovněž se hodí u ozařování a chemoterapie. Přírodní flavonoidy nemají nežádoucí účinky. Ostružiny dále obsahují draslík, železo a hořčík, vlákninu a kyselinu listovou. Proto je řadíme do kategorie zásaditých potravin v boji při překyselení organismu. Kdo by se měl ostružinám raději vyhnout jsou alergici a žlučnikáři. Pravidelnou konzumací ostružin zpomalujeme stárnutí.

Okurka (pouze 14 až 16 kcal), královna hubnutí

Skvěle chutná a navíc je prospěšná pro naše zdraví. Nečekaně pochází z teplých krajů Indie a Číny. U nás Čechů je často používaná jako příloha k jídlu. Pro svůj vysoký obsah vody a draslíku se hodí u osob trpící dnou a revmatismem. Působí diureticky. To znamená, že pomáhá tělu zbavit se přebytečné vody. Nízkokalorické okurky se hodí i při redukční dietě, léčbě obezity a hubnutí. Kdo by se měl okurce raději vyhnout nebo ji konzumovat v menší míře jsou osoby s nemocnými ledvinami, žaludkem, srdcem a cévami. Naopak je velmi vhodná pro diabetiky pro svůj nízký glykemický index a výbornou schopnost zasytit. Díky enzymu erepsinu příznivě ovlivňují střevní mikroflóru. Okurky se hodí zejména při detoxikaci organismu.