Drůbeží rolky plněné špenátem

Oblíbená kombinace drůbežího masa a špenátu potěší téměř každého. 

Suroviny

600 g kuřecích prsíček, sůl, pepř, 3-4 stroužky česneku, 450 g čerstvých nebo 150 g mražených špenátových listů, 100 g strouhaného tvrdého sýra, 150 g karotky, 0,2 l kuřecího vývaru

Postup

Uděláme osm kuřecích řízků z prsíček, které naklepeme přes potravinářskou fólii. Tenké řízky osolíme, popepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Špenátové listy umyjeme a dáme na síto. Přelijeme vroucí vodou a necháme okapat. Pozvolna rozmrazíme mražené špenátové listy a jemně vytlačíme vodu. Potom na řízky rozložíme špenátové lístky, osolíme, posypeme sýrem a na každý dáme tři kousky nakrájené karotky. Svinuté řízky vložíme do vymaštěného pekáče blízko vedle sebe. Podlijeme vývarem, pokapeme olejem a ve vyhřáté troubě pečeme 20 – 25 minut a během pečení podléváme.

Tip

Servírujeme se zeleninovým salátem