Losos s listovým salátem

Pokud jste v režimu hubnutí, zařaďte jako přílohu dva plátky wasa chlebu.

Suroviny

400g lososa, 1 hlávkový salát, 1 ledový salát, ½ salátu rosso. 1 díl olivového oleje, 0,5 dcl octa balsamico, olej, sůl, pepř

Sýrové kuličky
30g celozrnné mouky, 200g celozrnné strouhanky, 350g Nivy, 2-3 vejce podle velikosti
Na ozdobení
Plátky citrónu, kroužky červené cibule

Postup
Saláty řádně opláchneme, vyřízneme dužinu, natrháme je na menší kousky a lehce namočíme v zálivce, kterou jsme si připravili z oleje a octa balsamico. Na mírně rozpáleném oleji z obou stran opečeme osoleného a opepřeného lososa vložíme do grilu a grilujeme 5-10 min.

Sýrové kuličky
Nastrouháme nahrubo Nivu, přidáme vejce, celozrnnou mouku. 2/3 celozrnné strouhanky a vše řádně promícháme. Z takto připravené hmoty tvarujeme kuličky o velikosti vlašského ořechu, které obalíme ve strouhance a smažíme do zlatova.
Teplého lososa a sýrové kuličky rozložíme na salátovou podložku a podle chuti dozdobíme plátky citrónu, limetky, kopru nebo tenkými kroužky bílé cibule.

Tip
Salát podáváme s tmavým pečivem nebo wasa chlebem.